PERU
a continuacion, te mostrare los mejores segun mi paladar, incluire algo de postres, estos no pueden faltar :P
Arroz a la chiclayana
procede de la ciudad donde este plato se creó: Chiclayo, al noroeste de Perú,la receta de arroz a la chiclayana puede hacerse con pollo, pato o cualquier otro tipo de carne. Entre los ingredientes imprescindibles se encuentra el zapallo loche rallado, arvejas verdes, chicha de jora o cerveza negra y atado de cilantro.
Arroz con pollo peruano
De aspecto verde, es un plato muy sabroso debido a la variedad de ingredientes que incluye. Así, va aderezado con una zarza de cebollas, lo que potencia el sabor en gran medida.
Cau-cau
otro de los principales de la gastronomía peruana y consiste en una mezcla de mondongo de pollo con papas amarillas. Las papas llaman la atención por la forma en que están cortadas, esto es, en cuadrados pequeños. Se cocinan con ají amarillo, perejil, cebolla y ajo. uno de mis favoritos para almorzar durante la semana.
Causa
El nombre de causa viene del idioma quechua, concretamente del término kausay, cuyo significado literal es alimento o sustento necesario. Este nombre se le daba también a la papa amarilla. hecho a base de papa amarilla, ají, lechuga, limón, huevo cocido, palta y aceitunas negras. No obstante, hay quienes le añaden otros ingredientes ( mayonesa o atún) u obvian algunos de los que se han mencionado anteriormente, dado que es un plato que admite diversas variantes. en mi casa lo hacemos con pollo deshilachado, col picadita en tiras y su mayonesa. ¡para chuparse los dedos!
Ceviche
ahora si, el mejor platillo que todo peruano hemos probado y amamos(muy pocos no les gusta) es el ceviche ,no es meramente un plato típico, sino un signo de identidad nacional que, de hecho, ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Aunque se consume a lo largo y ancho de todo el país, es especialmente popular al norte. Se sirve tradicionalmente en un restaurante conocido como cevichería.
Los ingredientes básicos de cualquier plato de ceviche peruano son el pescado troceado, cebolla y jugo de limón se añade cilantro picado y una guarnición de camote o yuca y opcional le echan canchita serrana
Choritos a la chalaca
Una de las recetas tradicionales del Callao, una ciudad costera (mi ciudad) situada en el litoral centro-oeste de Perú, donde el pescado y los mariscos son alimentos esenciales para sus habitantes por su cercania con las playas del Oceano Pacifico. Se preparan con choros crudos, tomate y cebolla picados, jugo de limón y granos de maíz hervido, un dato importante es lavar bien los choros y sacarles bien el excremento de estos para evitar posibles infecciones
Juane peruano
⇄😉😉😉😔😔😔😔😔😔😔
Tacu-tacu
El tacu-tacu es uno de los platos típicos de Perú cuyo origen se debe a la comida criolla. Según estiman varios historiadores, las mujeres esclavas de raza negra aprovechaban toda la comida sobrante de otros platos para elaborar el tacu-tacu (de ahí su nombre, que proviene del término quechua takuy, que significa mezclar una cosa con la otra).
mi lista de los mejores platillos que he probado hasta ahora, y eso que me faltan varios, como dije antes "el pais de los mil sabores" asi como hay platillos deliciosos hay otros pocos conocidos.... solo servidos en ciertas epocas del año
el champu de frutas:
otro postrecillo rico y dulce es el suspiro a la limeña
suspiro a la limeña:
hecho a base de leche evaporada, leche condensada, huevos, azucar, 1 copita de oporto, y canela en polvo al gusto, solo escuchar que tiene leche condensada, azucar vainilla y canela me antoja salir a buscarlo!
Crema Volteada:
un postre muy parecido al típico flan de huevo o al quesillo, que se prepara fácilmente y que seguro le gustará a todos.
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